خانم فخار (مشهور به استاد بانوی شیعه )

عزیزان کدبانو کوفته قلقلی از غذاهایی هست که سریع آماده میشه و گهگاهی که به فکرمون نمیرسه که غذا چی درست کنیم میتونیم این غذای ساده رو بپزیم که سریع هم آماده میشه و درکنار سیب سرخ کرده و پلو سرو کنیم ، البته بدون رب هم میشه درستش کرد که برا شام استفاده میشه ، نوش جان : 
طرز تهیه: گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده ، مخلوط کرده ، نمک و فلفل و زردچوبه بهش می زنیم ، بعد از اینکه کاملا ورز دادیم و مخلوط شد اونارو به اندازه یک گردو گرد گرد میکنیم ، سیب رو که خلالی کرده بودیم سرخ میکنیم و بعد از اون کوفته هارو داخل روغن می ریزیم و کمی که سرخ شد برمی گردونیم ، درب تابه رو نمی بندیم ؛ حالا نوبت رب هست ، یک قاشق رب گوجه بهش اضافه میکنیم و خیلی کم آب و درب تابه رو می بندیم تا جابیفته و مغز پخت شه نوش جان